Fossa Tartufo e Venere

Dal 15 al 22 novembre 2015 : Fossa Tartufo e Venere a Mondaino, una settimana di Mostra mercato di per gustare il Formaggio di Fossa ed il Tartufo bianco pregiato…

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Sfossatura del Formaggio di Fossa

Per chi ad agosto ha scelto di adottare il proprio pecorino è giunto il momento di prepararsi a “conoscere i nuovi nati”. Ci piace scherzare sui nostri formaggi di fossa che dopo essere entrati a fine agosto nelle nostre fosse millenarie ed aver passato tre mesi a fermentare e ad espellere acqua, sale e grassi, […]

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