Il Formaggio delle Fosse della Porta di Sotto
Il Mulino della Porta di Sotto è un crogiolo di storia, cultura, tradizione ed enogastronomia.
Qui le antiche volte del Mulino cinquecentesco ospitano il formaggio di fossa ed incantano i visitatori di Mondaino, qui la storia che traspira dalle antiche e spesse mura ammalia chi ha il piacere di varcare la soglia, qui i racconti dei casari affascinano e trasportano in un mondo perduto, qui palati in cerca di sapori perduti trovano casa.
È al Mulino della Porta di Sotto che viene affinato il Formaggio delle Fosse di Mondaino, eccellenza casearia di questo angolo di Romagna, ad un passo dalle terre dei Montefeltro, dove culture e influenze diverse si fondono per dare vita ad un indimenticabile connubio da assaporare e gustare con tutti i sensi.
Riscoprendo quasi per caso questo sito secolare e tutti i suoi tesori nascosti, la famiglia Chiaretti ha impegnato gli ultimi quindici anni alla valorizzazione delle antiche fosse da formaggio, ubicate nel Mulino della Porta di Sotto, e della millenaria storia del luogo, oggi punto di riferimento turistico ed enogastronomico di tutto l’entroterra riminese.
Orari
- dal lunedì al venerdì: dalle 10.00 alle 12.00
- sabato: dalle 10.00 alle 12.00 e dalle 15.30 alle 18.00
- domenica: dalle 10.00 alle 12.00
Chiusure straordinarie:
Per visite guidate di gruppi organizzati il Mulino è sempre aperto previa prenotazione.
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Visite Guidate Mondaino e Degustazioni
Visite guidate al Borgo di Mondaino ed educational sul Formaggio di Fossa. Se pensate che la Romagna sia solo mare, se avete visto Gradara, San Marino e San Leo e pensate non ci sia altro… salite sulle nostre colline e visitate insieme alle nostre guide il borgo di Mondaino, con la sua storia millenaria, le sue tradizioni e curiosità e fatevi accompagnare all’antico Mulino della Porta di Sotto dove il tempo si ferma e i sensi si deliziano. Un percorso alternativo, per nulla scontato, affascinante e divertente per scoprire un angolo di Romagna fatto di tranquillità, tradizione, cura e qualità.
Notizie ed Eventi a Mondaino e dintorni
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In stretta collaborazione con enti, istituzioni, associazioni di categoria e imprese private, la Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli di Rimini vuole affermare l’identità storica, culturale, ambientale, economica e sociale dell’entroterra della Provincia di Rimini.
Un viaggio fra sapori e profumi ed antiche tradizioni alla scoperta della genuinità, della qualità e dell’innata ospitalità della gente di Romagna, lungo un percorso suggestivo tra la valle del Marecchia e la valle del Conca. Non poteva mancare il Formaggio di Fossa.
Verdi colline sospese fra il mare e le montagne, costellate di borghi medievali, rocche e castelli, caratterizzano il paesaggio dell’entroterra rimininese, per oltre 2 secoli dominio assoluto dei Malatesta signori di Rimini, che qui regnarono dal 1295 al 1528.

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