Secoli di tradizione contadina, nulla è cambiato. Nelle spesse mura dell’antico mulino si trovano fosse profonde sei metri, scavate nella roccia arenaria miocenica e protette da mura centenarie. In questo ambiente si creano le condizioni ideali per la stagionatura di un formaggio di altissima qualità.
Il borgo di Mondaino è una destinazione amata e applaudita dal pubblico di tutto il mondo. È presente in decine di tour culturali, storici ed enogastronomici. Se vuoi provare una visita guidata a Mondaino e nell’antico Mulino della Porta di Sotto, contattaci, ti accompagneremo in un percorso suggestivo in uno dei borghi più antichi della Romagna.