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Pasta all’uovo

€4,10€6,70

Chitarrine – gr. 250 – semola di grano duro, uova 30% € 4,10
Tagliatelle – gr. 250 – semola di grano duro, uova 30% € 4,10
Farrine – gr. 250 – farina di farro, uova 30% € 4,90
Tagliatelle al tartufo – gr. 250 – semola di grano duro, uova 30%, tartufo estivo 3% (tuber aestivum vitt.)
€ 6,70

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Descrizione prodotto

Selezione rigorosa della materia prima, sistemi di produzione unici a garanzia della qualità del prodotto, un vero e proprio gioiello da conservare nella dispensa d’ogni buongustaio che si rispetti.
Per ogni formato di pasta viene usata una mescola diversa di semole, l’impasto è amalgamato con cura e la sfoglia viene lavorata in modo da lasciare l’impasto soffice. La sfoglia viene tagliata e appesa su particolari stecche nei telai riposti nell’essiccatoio, per consentire una lenta e naturale essicazione personalizzata a bassa temperatura.
Cuoce in 4’, mantiene la cottura, all’assaggio risulta ruvida, assorbe e trattiene il sugo come poche altre paste.

Informazioni aggiuntive

Tipo:

Chitarrine – gr. 250, Tagliatelle – gr. 250, Farrine – gr. 250, Tagliatelle al tartufo – gr. 250

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