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Marche Bianco IGT – Le Coste

€6,00

Servire a temperature fra i 12 e i 14°C.
Shelf life: 2 anni
alcol: 12,5% vol
acidità totale: 6 g/lt
acidità volatile: 0,3 g/lt
SO2 totale: 70 mg/lt
SO2 libera: 25 mg/lt
pH elettrometrico: 3,4

Esaurito

Categoria: .

Descrizione prodotto

Uvaggio: in prevalenza Bianchello, Trebbiano e Incrocio Bruni con aggiunta di vecchi vitigni locali
Vendemmia: maturazione fisiologica
Vinificazione: cernita dei grappoli sui tavoli di selezione, pressatura sottovuoto, pulizia del mosto per decantazione statica, fermentazione termo controllata a bassa temperatura (15°C) con lieviti selezionati.
Maturazione: per 6 mesi in recipienti di acciaio.
Imbottigliamento: sterile a freddo, con saturazione inerte dello spazio di testa. Successivi 2 mesi di affinamento in bottiglia.
Profilo sensoriale: giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. Vino di grande beva a media gradazione alcolica. Al palato si presenta fresco e delicato con retrogusto leggermente amarognolo, il suo profumo ricorda sentori di erbe e prati in fiore.
Abbinamento e servizio: è un vino che predilige piatti magri e poco strutturati in particolare pesce al vapore e carni bianche. Ottimo però anche in aperitivo con stuzzicherie di Formaggio di Fossa di Mondaino.

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