Dall’infossatura 2011 è nato il “Fiemmazz de Foss”, ottenuto infossando formaggi caprini stagionati provenienti dalla Val di Fiemme (Trento): un prodotto UNICO AL MONDO, che si sta imponendo all’attenzione di esperti, gastronomi e soprattutto sportivi. Secondo quanto affermato dal ch.mo prof. Pier Luigi Rossi, uno dei maggiori esperti in materia: “Il Fiemmazz de foss caprino può essere un ottimo spuntino fuori pasto perché più pronto all’assorbimento di energia e più digeribile. Molto indicato prima e dopo ogni sforzo motorio o attività in palestra, grazie ai suoi acidi grassi a catena corta ed alla presenza dell’amminoacido taurina. Inoltre, possiede azioni salutari per quanto concerne l’igiene e il benessere intestinale, la riduzione della pressione arteriosa, il miglioramento del tono umore e del sonno, l’azione contro la Candida Albicans “.